Пряники приготовленные из муки грубого помола с добавлением меда, тростникового сахара, специй . Отпеченые пряники выдерживаются в жестяных коробках 7-9 дней с цедрой мандарина и свежими яблоками. Специи за это время раскрывают свой аромат и  пряники становятся невероятно мягкими, ароматными и вкусными.  Последний этап - декорирование, полностью  ручная работа.